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19 novembre 2014 3 19 /11 /novembre /2014 11:08

C’est un vrai délice et ultra facile à faire avec les petits ! Avec des restes de pain, du pain de mie ou encore de la brioche comme ici, faites du pain perdu au beurre salé…

recette-copie-1.jpgLes ingrédients :

- De la brioche tranchée

- Du lait

- 3 œufs

- Du sucre en poudre (cassonade)

- Du beurre salé

- Des pommes

- Du sucre glace

- 1 emporte-pièce étoile

1 Préparez deux assiettes creuses : l’une avec du lait, l’autre avec des œufs battus.

2 Trempez les tranches briochées dans le lait puis dans les œufs.

3 Chauffez une poêle beurrée et déposez-y les tartines. 

4 Saupoudrez généreusement de sucre pour les caraméliser et retournez-les sur l’autre face lorsqu’elles sont bien dorées.

5 Laissez-les un peu refroidir dans une assiette et taillez-les en forme d’étoile grâce à l’emporte-pièce.

6 Pour les pommes, coupez des tranches et façonnez des étoiles à l’emporte- pièce ! Badigeonnez-les avec du jus de citron pour éviter qu’elle s’oxyde à l’air.

Astuce : ajoutez une pincée de sucre glace pour le fun !

Photo : Fabrice Demessence

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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 16:48

On a qu’une envie c’est de le décorer tout chaud pour Halloween !

yeti

Tes ingrédients :

- 1 grosse tartine de pain

- De la mozzarella

- 2 olives noires

- Du jambon cru

1 A l’aide d’un adulte, préchauffe le four 15 minutes à 210 ° (th.7).

2 Dépose une tranche de jambon sur ta tartine.

3 Egoutte la mozzarella et coupe-la en tranche. Puis, recouvre en généreusement ta tartine.

4 Coupe une olive en rondelles pour les yeux et l’autre en triangles pour les dents.

5 Dépose ta tartine sur une feuille de papier sulfurisé et enfourne-la sur position grill pendant 10 minutes.

6 Découpe ton jambon cru aux ciseaux pour créer la chaine de montagnes autour du yéti.

Astuce : tu peux faire la même chose avec un crottin de Chavignol…

Recette parue dans Kids Gourmand 1

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9 septembre 2014 2 09 /09 /septembre /2014 12:35

Connaissez-vous les push up cake ? recette.jpgC’est super ludique et idéal pour profiter des dernières fraises… J’ai monté la chantilly avec du sirop de fruits rouges et j’ai utilisé du quatre-quarts pour faire des couches fruits + crème + gâteau.

 

Recette pour Clochette Magazine

photo : Fabrice Demessence

 

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5 juillet 2014 6 05 /07 /juillet /2014 19:01

Citronnade menthe gingembre

 

Voici la recette d’une citronnade désaltérante et originale à consommer sans modération. Le trio gagnant : citrons verts, menthe, gingembre. Un délice !!!

citronade-bis-bd.jpg

Les ingrédients

- des citrons verts

- du sucre de canne liquide (ou du sucre semoule)

- du gingembre frais (ou en poudre)

- de la menthe fraiche

- de la glace pilée

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24 juin 2014 2 24 /06 /juin /2014 17:08

On se régale avec la charlotte aux fraises, gourmande et rafraichissante ! L’idée c’est de vous servir de bocaux pour un effet douceur individuelle et surprendre vos invités ! Vous pouvez faire la même chose avec un tiramisu aux fruits rouges… pour ma recette c'est par ici http://www.modesettravaux.fr/recette-charlotte-fraise-basilic/

charlotte-bd.jpg Les ingrédients

- des fraises

- des boudoirs

- de la crème fraiche entière (ou du mascarpone)

- du sirop de fraises

- du basilic

Testez, vous m'en direz des nouvelles...

 

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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 11:11

Au menu : oiseau multico dans son jardin enchanté… Compose une assiette de rêve à dévorer immédiatement ! Miam !!!

recette-oiseau.jpg

Tes ingrédients :

- Maïs, carottes, concombre, haricots verts

- Riz, olive noire

- Tomate cerise, salade, persil, ciboulette

- Tranches de gouda et mimolette

- Œufs de caille

- Emporte-pièces, ciseaux

 Demande à un adulte de te préparer de fines rondelles de carottes et de concombre, mais aussi de cuire le riz et les œufs de caille (4 minutes). N’oublie pas de bien laver tes fruits et légumes pour éliminer les pesticides !etape1bd

Etape 1

A l’aide des ciseaux, découpe une tranche de gouda en forme de haricot sec. Pour les ailes, coupe une tranche de mimolette et une tranche de concombre en forme de feuille. Pour finir, coupe une tomate en deux. Pour le bec et l’aigrette, découpe une fine tranche de carotte. Et pour la queue, découpe de la mimolette comme l’aigrette mais en plus long.

Astuce Tu peux remplacer le fromage par du jambon ou du saumon fumé !etape2-bd.jpg

Etape 2

Demande à un adulte de cuire ton riz. Il faut qu’il soit un peu collant. Verse-en dans ton emporte-pièce et forme un nuage.

Si tu n’as pas d’emporte-pièce, fais-le à la main.etape3-bd.jpg

recette oiseauEtape 3

Grâce à ton emporte-pièce fleur, réalise de fleurs dans les rondelles de concombre en appuyant fermement. Répartis des haricots verts pour créer les branches.

Pour le jardin, la ciboulette devient tige, le mais se fait fleurs tout comme les œufs et les tomates, la salade et le persil jouent les arbustes. Ajoute une rondelle de citron en guise de soleil…

Un filet d’huile d’olive, de citron et c’est un régal !

 

Certaines fleurs sont comestibles comme les pâquerettes mais attention, tu dois les acheter dans des magasins bio et ne pas les ramasser ou utiliser celles du fleuriste !

 

Création Karine Thiboult

Photo F. Demessence

 

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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 16:37

Anniversaire en vue ? ou Pyjama party ? Je vous propose de découvrir des tonnes de recettes pour les gastronomes en culottes courtes dans le tout nouveau magazine KIDS Gourmand (vendu en grande surface). De la tartine Yéti, aux chips de jambon cru, en passant pas les toasts montagne et les rennes à croquer au chocolat… bref du salé, du sucré, des jeux, des infos, tout pour s’éclater en cuisine ! Et pour commencer le gâteau de super héros et cie avec de la déco à découper comme la guirlande SUPER HEROS !!!… gateaumasque-bleu.jpgsuper-heros.jpgScan-couv-copie-1.jpg

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 13:37

Petite pause gourmande délicieusement féérique ! Je ne résiste pas à l‘envie de vous faire partager ma recette des « shortbreads ». C’est tout bonnement succulent et hyper facile. etoiles-copie-2.jpg

    Côté ingrédients, il vous faut :

- 300 grs de Farine, 200 grs de beurre salé (of course), 100 grs de sucre glace

- Pâte à sucre, étoiles à piston

- Emporte pièce, pique à brochette

- Colorant rouge, déco

Faites tremper les piques à brochettes 10 mm pour éviter qu’ils ne noircissent lors de la cuisson.

C’est parti !

Mélanger du bout des doigts 300 grs de farine, 100 grs de sucre glace et 200 grs de beurre demi-sel ramolli. Ajouter un filet d’eau et former une grosse boule. Parfumer ta pâte avec de l’extrait de citron ou de vanille. Entreposer  15 minutes au réfrigérateur. Etaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur et couper les étoiles à l’emporte pièce. Placer au four chaud sur une feuille de papier sulfurisé et enfoncer le pique à brochette jusqU’au centre des étoiles. Laisser cuire 15 minutes à 180 °. Les étoiles doivent rester blanches ! Sortir du four et faire les glaçages (sucre glace + extrait de citron + un chouia d’eau).

J’ai ajouté des petits mots pour encore plus de magie … sable-etoile-copie-1.jpg 

Maintenant faites un vœu !!!

Création pour le magazine Clochette

Photo Fabrice Demessence

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30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 12:01

Mini mini brochettes de fruits sur cure-dent… Une pincée de noix de coco saupoudrée sur du sucre de cannes liquide et le tour est joué !brochette de fruits

Photo Fabrice Demessence Pour Disney Girl

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19 juillet 2013 5 19 /07 /juillet /2013 08:14

Et si on réinterprétait nos salades d’été ? J’ai imaginé un pamplemousse évidé en guise de contenant… Il suffit d’évider les deux parties avec de l’eau chaude c’est beaucoup plus facile et de récupérer les morceaux de pamplemousse pour les intégrer à votre salade fraiche. Ici pâtes, crevette et tomates cerise!salade-pamplemousse.jpgUne petite fraicheur bien agréable !!!

Photo Fabrice Demessence

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  • Journaliste/créatrice spécialisée en déco, mode, enfants et ados pour la presse écrite. Les éditions : Marie Claire Idées, Fleurus, Editions de saxe, Hachette Pratique, Deux Coqs D'or, Nature et Découvertes, Avenue Mandarine.

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